我們都明白蟲草很珍貴，這是一種稀有的補(bǔ)品。這么多有利的補(bǔ)品，蟲草怎樣吃?怎樣吃才有用?

要知道蟲草重要和有營養(yǎng)的部分是它表面的蟲草菌，但它有個(gè)喪命的缺陷便是不那么溶于水，所以不管是煮湯、開水或者泡酒，就算喝了，也感覺很營養(yǎng)的湯水里也含有一點(diǎn)蟲草的營養(yǎng)成分，不過不多，由于它的主要營養(yǎng)成分并沒有被我們吸收，還完好無缺地留在了蟲草體內(nèi)。有些人喜歡泡藥酒，泡一泡，過段時(shí)間丟掉蟲草等其他藥材，喝那些所謂補(bǔ)養(yǎng)的藥酒，簡(jiǎn)直是大錯(cuò)特錯(cuò)。

其實(shí)，吃蟲草有用的辦法便是吃整個(gè)蟲草，也便是生吃。食用前將冬蟲夏草清洗干凈。蟲草是從土里挖出來的，土許多，并且由于蟲體的形狀，有些溝角會(huì)有許多泥土。細(xì)心一看，會(huì)發(fā)現(xiàn)蟲體表面有一層膜。撕掉薄膜后，將附著在蟲體表面的泥土清理潔凈，但草體根部仍有少量泥土，食用前可用清水沖洗潔凈。

有些人總覺得生吃怪怪的，不是特別衛(wèi)生，過不去心里的那一道坎。介意的人可以在沸水中煮兩分鐘，用平常喝茶的茶壺，加水燒開，放入幾粒蟲草。煮兩三分鐘。牢記不要煮太久。由于冬蟲夏草長(zhǎng)時(shí)間生長(zhǎng)在低溫高海拔區(qū)域，長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮會(huì)損壞冬蟲夏草中的營養(yǎng)成分。兩分鐘后，取出冬蟲夏草，冷卻后再食用。將剩余的水燒開，參加枸杞和紅棗飲用。

不介意生吃的人可以每天早上起床后空腹吃蟲草。吃的時(shí)候注意多嚼。細(xì)心咀嚼冬蟲夏草，然后吞下，由于假如沒有煮沸，它可能會(huì)很硬。建議挑選細(xì)心煮沸，這樣有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，達(dá)到很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。