溯源碼燕窩的主要構(gòu)成成分

時(shí)間:2020/8/25 3:00:00

來(lái)源:http://www.dongyingcc.com/news448685.html

溯源碼燕窩位列上八珍之首，是珍貴的傳統(tǒng)食材。溯源碼燕窩珍貴除了珍惜難得的原因之外，更重要是它有著眾多的營(yíng)養(yǎng)成分，神奇的養(yǎng)生功效。

1、水溶性蛋白質(zhì)49.9%（膠原蛋白，活性蛋白，表皮生長(zhǎng)因子）

營(yíng)養(yǎng)成分	含量
水分（％）	9.25
粗灰粉（％）	8.22
粗蛋白質(zhì)（％）	58.62
總糖（％）	24.62
熱量（千卡/100克）	440

2、碳水化合物

3、微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀等

元素	含量
鈣(%)	0.71
磷（%）	0.01
鐵(ppm)	114
鈉（%）	1.38
鉀(ppm)	208

4、氨基酸

白燕中的氨基酸（蛋白質(zhì)主要組成成分）平均含量(%)

氨基酸種類	含量
天冬氨酸	5.33
蘇氨酸	4.22
谷氨酸	4.28
甘氨酸	2.12
丙氨酸	1.61
纈氨酸	4.00
蛋氨酸	0.32
異亮氨酸	2.55
亮氨酸	5.00
酪氨酸	4.12
苯丙氨酸	3.79
賴氨酸	1.92
組氨酸	1.82
精氨酸	3.62
脯氨酸	4.54
色氨酸	0.84
胱氨酸	1.59
總和	56.61

數(shù)據(jù)來(lái)源：《中藥大辭典》（上?？茖W(xué)技術(shù)出版社）

5、燕窩酸

溯源碼燕窩中含有燕窩酸。學(xué)名“N-乙?；窠?jīng)氨酸”，又稱為唾液酸或神經(jīng)氨酸，是一組9-碳單糖的衍生物，為神經(jīng)氨酸的衍生物，廣泛存在于脊椎動(dòng)物、哺乳動(dòng)物及多種植物組織中,尤以在溯源碼燕窩中含量較高,它能提高人體記憶力和智力水平,能提高人體免疫力,具有抗癡呆作用。